Carpaccio di peperoni

La sposadelvento nei panni della massaia solerte riscopre pratiche come quella delle verdure grigliate.

E addomestica i peperoni, per preparare un carpaccio. 

E con questa ricetta partecipa alla raccolta di Daniela

Carpaccio di peperoni

Occorrente: teglia, sacchetto di carta, piatto, forno

Ingredienti

1 kg peperoni tra rossi e gialli

aglio
olio
prezzemolo
filetti d'acciuga (facoltativo)

Procedimento

Allora la Sposadelvento procede così: lava i peperoni, toglie il torsolo e i semi e li asciuga. Accende il forno a 200° C e li cuoce per una decina di minuti, fino a quando diventano teneri, ma apparentemente bruciacchiati. Li preleva dal forno, li chiude in un sacchetto di carta e poi li spella. Se la pelle brucia non spaventatevi, deve succedere purché i peperoni non carbonizzino. Li taglia a strisce, li condisce con olio, aglio, prezzemolo e sale e volendo l'acciuga tagliata a pezzetti.