Dono di un'amica, che purtroppo abita lontano, e che vedo si e no una volta l'anno, lo zafferano di Navelli è entrato nella mia cucina come un preziosissimo oro rosso in pistilli. Piccolo, delicato, profumatissimo, anche se a guardarlo mi fa venire in mente il corallo, lo zafferano è incredibilmente seducente.
Anni fa comprai un libercolino di poche pagine tutto dedicato allo zafferano e sfogliandolo qualche giorno fa mi è venuta in mente questa ricetta.
Dono di un'amica, che purtroppo abita lontano, e che vedo si e no una volta l'anno, lo zafferano di Navelli è entrato nella mia cucina come un preziosissimo oro rosso in pistilli. Piccolo, delicato, profumatissimo, anche se a guardarlo mi fa venire in mente il corallo, lo zafferano è incredibilmente seducente.
Anni fa comprai un libercolino di poche pagine tutto dedicato allo zafferano e sfogliandolo qualche giorno fa mi è venuta in mente questa ricetta.
Farfalle allo zafferano
Occorrente: bilancia, pentola per la pasta, scolapasta, zuppiera
Ingredienti
Pasta formato farfalle
pistilli di zafferano
ricotta fresca
prosciutto di Praga a cubetti
Procedimento
Ho semplicemente cotto la pasta in acqua salata, sciolto lo zafferano in un cucchiaio di acqua calda e mescolato la ricotta fresca, coi cubetti di Praga in una zuppiera. Ho aggiunto le farfalle, lo zafferano e portato in tavola.
Il perché questo piatto si adatti ai pranzi di Natale, beh, sta nel calore, cromatico e non
7 commenti:
Ciao!! Grazie per essere passata nel mio blog...ricambio la visita e noto che anche tu ne hai uno molto bello!!! Intanto ti faccio gli auguri di Buon Natale e alla prossima ricetta!
Un primo molto raffinato e la foto è davvero suggestiva e festiva.
Complimenti per il blog e per le interessanti ricette.
Ciao
Ciao Denise, grazie mille.
Auguri anche a te cara,
a presto
A.
Ciao lenny,
è da qualche giorno che mi piace apparecchiare già in maniera natalizia, perché a tavola adoro il rosso intenso e trovo che faccia molto atmosfera.
Stay tuned perché posterò le ricette dei prossimi giorni.
A presto!
A.
ciao cara tantissssssssimi auguri di un felice natale anche a te:-)bacioni imma
Golosissima questa ricettina!Te la copio!
Grazie ed Auguroniii!!!!
@ Imma Tanti baci e Buon Natale
@ Simo Ciao! grazie cara e auguri anche a te.
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