Brief
Quando il buffet è qualcosa in più che olive, patatine e salumi
La ricetta
Occorrente: padellino, coltello, forno, bicchiere da liquore, cucchiaino
Ingredienti
12 vol au vent già pronti100g filetto di salmone
4 cuori di carciofo
1 cipollina
30g burro
1 bicchierino di whisky o vino bianco in alternativa
100g panna da cucina
Procedimento
Spellare il filetto e tagliarlo a cubetti.
Far fondere il burro in un padellino assieme alla cipolla affettata sottile. Aggiungere i cuori di carciofo tagliati a spicchi, il salmone e cuocere per una decina di minuti. Bagnare col liquore, far evaporare e aggiungere la panna.
Cuocere i vol au vent in forno caldissimo per una decina di minuti. Riempirli e servire, sia caldi che freddi.
Con questa ricetta partecipo alla bella raccolta di Anicestellato
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2 commenti:
buooni! A me piacerebbe tanto saper usare bene i liquori in cucina, anche se di fatto per ora mi limito solo a qualche spruzzatina di vino!
(però la pasta sfoglia sì, quella la uso in abbondanza!)
ciao!
Ora che mi ci fai pensare anche a me piacerebbe usare bene i liquori in cucina, al momento mi limito a usarli. In base al gusto, in base a quello che ho in casa al momento. Mi sento un po' una giovane alchimista che sperimenta alla ricerca dell'oro e tra i fumi..si intossica e si appassiona..
La pasta sfoglia poi ha proprio un suo perché nei buffet
ciao cara, a presto!
A.
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