Bavarese alla cannella

Questa ricetta di bavarese alla cannella non è proprio una novità su Incucinaconlasposadelvento. Anzi...al contrario. Si è già vista in passato perché l'avevo già pubblicata, perciò non sto a spiegare di nuovo il procedimento, che se volete trovate in archivio in un post del 2 marzo 2009.
L'ho riesumata e modificata leggermente, aggiungendo 50 ml di panna da montare in più e scegliendo una decorazione alternativa, perché in questi giorni di eccessi culinari e di sovraccarichi calorici, mi sono dovuta inventare una ricetta di dolce più sana.
E cosa c'è di meglio della cannella, con le sue proprietà ipoglicemizzanti e benefiche sul nostro metabolismo?
Non ci credete? Leggete qua

Bavarese alla cannella

Occorrente: stampo da plumcake, pellicola alimentare, pentola per il bagnomaria, fruste elettriche, ciotola capiente, batticarne, ciotola 

Ingredienti

4 tuorli

4 cucchiai di fruttosio

4 cucchiai di zucchero

2 stecche di cannella

250 ml di latte caldo

300 ml di panna da montare

cannella in polvere

1 cestino di ribes

10 g di gelatina in fogli

Procedimento

Vd post del 2009 linciato sopra...