Panini al latte e semi di papavero

Brief

Rendere più sfiziosi i soliti panini al latte

La ricetta

Occorrente: macchina per il pane, forno, bilancia, bicchiere, cucchiaio, cucchiaino, carta da forno, bollitore per il latte

Ingredienti

1 bicchiere di farina integrale per panificazione

1 bicchiere di farina manitoba

1 bicchiere di latte tiepido

10 g di lievito secco in polvere

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di zucchero semolato

2 cucchiai di semi di papavero 

Procedimento

Questa ricetta è un'interpretazione personale di vari spunti presi qua e là in rete e su libri di ricette.

Mi piaceva infatti l'idea dei panini al latte con i semi di papavero, però per dare un gusto più intenso, ho optato per la farina integrale, che è anche più sana. 

Per chi fosse un purista dei panini bianchi, qui a e qui ci sono alternative alla mia ricetta, che prevedono però sempre l'uso della macchina per fare il pane. 

Se non l'avete e siete alla ricerca dei soli panini al latte, senza semi di papavero, vi segnalo invece quest'altra possibilità. 

Tornando al procedimento...

Che è di una semplicità disarmante..potrete sentirvi anche voi dei provetti fornai. 

Scaldare il latte fino a intiepidirlo leggermente (non dovrà essere caldo, attenzione, perché è importante 

Versare gli ingredienti nel cestello della macchina per il pane, stando attenti a non far entrare in contatto il lievito con l'olio.

Selezionare il programma impasti e avviare.

Quando l'impasto sarà pronto, prelevarlo, modellarlo con le mani a formare delle palline e metterle a lievitare su una teglia foderata di carta da forno per circa un'ora. Sarà necessario evitare che i panini vengano esposti alla corrente d'aria. Al caldo ovviamente cresceranno di più.

Infornare a 200 °C per 10-15 minuti.

A me sono piaciuti con il prosciutto di tacchino e le fette d'arancia, come vedete in foto. 

Inutile dire che sono stati letteralmente divorati..