Muffin all'arancia inside out

Brief

Partecipare al contest de Il ricettario di Cinzia

La ricetta

Occorrente: stampi per muffin, pirottini di carta, forno, n° 2 ciotole, bollitore per il latte, pentolino, cucchiaio, bilancia elettronica, piatto da dolce

Ingredienti

250 g farina per dolci

30 g fiocchi d'avena

50 g zucchero

la buccia grattugiata di un'arancia bio

80 g burro

60 g cioccolato fondente con scorze d'arancia

20 g cioccolato al latte

1 bustina lievito per dolci

120 ml latte

2 uova fresche da agricoltura bio

acqua q.b.

Procedimento

Premesso che la Svizzera mi sta notevolmente ispirando in cucina da un po' di tempo a questa parte...

e premesso che ho trovato in rete un concorso a sua volta interessante...

Eccovi qua una ricetta semplicissima, ma d'effetto.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Foderare gli stampini coi pirottini di carta.

Scaldare il latte assieme al burro. In una ciotola raccogliere tutti gli ingredienti secchi e mescolarli tra loro, quindi il lievito, i fiocchi, la farina, la buccia d'arancia.

In un'altra ciotola montare bene le uova assieme allo zucchero e aggiungere il latte caldo ma non bollente assieme al burro fuso.

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare bene, senza lasciare grumi.

Prelevare l'impasto delicatamente con un cucchiaio e riempire i pirottini.

Infornare e lasciare cuocere per 25 minuti circa.

Trascorso questo tempo, sfornarli e lasciarli raffreddare.

Toglierli dagli stampini e metterli su una gratella.

Quando saranno freddi, sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente assieme a quello al latte e a qualche cucchiaiata d'acqua. Il fuoco dovrà essere bassissimo e bisognerà stare attenti a che non bruci, ma diventi bello liscio e omogeneo. Allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare. Con un cucchiaino prelevare un po' di glassa e ricoprire la sommità dei muffin. Spolverare con un po' di buccia d'arancia e voilà.

Con questa ricetta mi sono iscritta al concorso Gli agrumi.

Votate per me! votate per me! votate per me!