mercoledì 26 gennaio 2011

Muffin all'arancia inside out

Brief

Partecipare al contest de Il ricettario di Cinzia


La ricetta



Occorrente: stampi per muffin, pirottini di carta, forno, n° 2 ciotole, bollitore per il latte, pentolino, cucchiaio, bilancia elettronica, piatto da dolce

Ingredienti
250 g farina per dolci
30 g fiocchi d'avena
50 g zucchero
la buccia grattugiata di un'arancia bio
80 g burro
60 g cioccolato fondente con scorze d'arancia
20 g cioccolato al latte
1 bustina lievito per dolci
120 ml latte
2 uova fresche da agricoltura bio
acqua q.b.

Procedimento

Premesso che la Svizzera mi sta notevolmente ispirando in cucina da un po' di tempo a questa parte...
e premesso che ho trovato in rete un concorso a sua volta interessante...
Eccovi qua una ricetta semplicissima, ma d'effetto.


Preriscaldare il forno a 180°C.
Foderare gli stampini coi pirottini di carta.
Scaldare il latte assieme al burro. In una ciotola raccogliere tutti gli ingredienti secchi e mescolarli tra loro, quindi il lievito, i fiocchi, la farina, la buccia d'arancia.
In un'altra ciotola montare bene le uova assieme allo zucchero e aggiungere il latte caldo ma non bollente assieme al burro fuso.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare bene, senza lasciare grumi.
Prelevare l'impasto delicatamente con un cucchiaio e riempire i pirottini.
Infornare e lasciare cuocere per 25 minuti circa.
Trascorso questo tempo, sfornarli e lasciarli raffreddare.
Toglierli dagli stampini e metterli su una gratella.


Quando saranno freddi, sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente assieme a quello al latte e a qualche cucchiaiata d'acqua. Il fuoco dovrà essere bassissimo e bisognerà stare attenti a che non bruci, ma diventi bello liscio e omogeneo. Allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare. Con un cucchiaino prelevare un po' di glassa e ricoprire la sommità dei muffin. Spolverare con un po' di buccia d'arancia e voilà.



Con questa ricetta mi sono iscritta al concorso Gli agrumi.
Votate per me! votate per me! votate per me!


5 commenti:

Mirtilla ha detto...

guarda che delizia...le foto si commentano da sole!!

Cinzia ha detto...

Ciao, mi piace qui!!!
Hai fatto tutto perfetto...Poi i muffin in questi giorni preparo solo quelli gli adoro ^__^
Vado subito ad aggiungere il tuo link, se ti viene in mente qualche altra meraviglia il mio contest ti aspetta!!!
Un bacio

Sabrine d'Aubergine ha detto...

Però... carini 'sti muffins! L'accoppiata agrumi e cioccolato è una garanzia... da provare, da provare...
A presto!

Sabrine

littledesserts ha detto...

veramente interessante il tuo blog, se ti va vieni a dare una sbirciata al mio... mi inserisco tra i tuoi lettori fissi per non perdermi nessuna novità... ciao ciao

Letiziando ha detto...

Aspetto e gusto superbi...le foto non lasciano dubbi :-)

Bacio e buona serata
diariodicucina.blogspot.com

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